ミラノこんにちは、ミラノです！
本日はイタリアンの定番料理、オーブンで簡単！失敗しない”フリッタータ”の作り方をご紹介したいと思います。
ミラノ
・関西の調理師学校出身
・自身の感性に合ったお店数社で修行を積む
・NZで3ッ星シェフの下で修行ののち独立
・真面目で真っ直ぐな性格。食べ歩き大好き！
“フリッタータ”といえば通常フライパンで作るのが一般的ですが、実は、オーブンを使うと、とっても簡単に出来るんです！
では、さっそく参りましょう！
目次
失敗しないフリッタータの作り方
約4名様分のレシピです。
材料
| 材料 | 分量 |
| 卵 | 5個 |
| 生クリーム | 50ml |
| ベーコン（パンチェッタ） | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 里芋 | 100g |
ミラノ色味が欲しいときは、パプリカやほうれん草がお勧め！
お勧めのベーコン（パンチェッタ）はこちらをチェック
ポワトリーヌ・セッシェ 1kg
自身のレストランで使用中。とても良い出汁が出るのでお気に入りの食材。
1kgと大容量なので、冷凍ストックで1年間はゆっくりと使えますよ！
作り方
STEP
ベーコン、玉ねぎを１cm幅のスライスにし、フライパンで炒める
STEP
里芋を丸ごと蒸して皮をむき、一口大にカットする（１個４カット程度）
STEP
オーブンを180℃に予熱設定する
STEP
溶いた卵と生クリームを、STEP1、2と混ぜ合わせる
STEP
直径18cm丸型のケーキ型に油を塗り、クッキングシートを敷いて、生地を流す
ケーキ型でなくても、オーブンに入るサイズの型であれば何でも大丈夫です。
パウンドケーキ型でも、スクエア型でも、マフィン型でも代用できます。
それぞれ具材を変えて、色んな種類のエッグマフィンを作っても、テーブルを鮮やかにしてくれます！
STEP
180℃のオーブンで10分焼く
STEP
オーブンから取り出し、アルミホイルで蓋をして再び焼く
160℃に設定温度を下げてから、20分焼きます。
STEP
串を刺してみて、卵液が付かなければ完成！
まとめ
イタリア、ナポリの郷土料理”フリッタータ”。本来はフライパンで調理するのですが、今回ご紹介したレシピで作って頂ければ、引っ付いたり、引っくり返す時に形が崩れたりする心配が全くありません。
是非一度、お好みの食材をたっぷり入れてお試しください！
ミラノ最後までご覧頂きありがとうございました！
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