レシピ– category –

美味しい料理の根幹は出汁から来る旨味よね！我が家では鶏がらスープの元や白だしは必需品！ カプリちゃん、実は鶏がらスープは自宅でも簡単に作れる。そして料理が段違いに美味しくなるよ！ 本日は、ブイヨン（鶏がらスープ）の作り方を解説します。 厳密...

せっかく家族揃っての夕食だから豪華な料理を作りたいけど、簡単に出来てワインにも合うような料理は無いかしら？ それならスペイン料理のパエリアなんてどう？彩りも豊かになるし、とっても美味しいよ！ パエリアの発祥はスペインのバレンシア地方ですが...

こんにちは、ミラノです！ 今日は、レストランで出てくる私が好きな料理の1つ、「人参ムースのコンソメジュレ添え」の再現レシピをご紹介します。 えー美味しそう！でもレストランの料理がお家でも作れるの？ 簡単に作れるようにアレンジを加えたレシピだ...

こんにちは、ミラノです！ 今日は、使用する材料は３つのみ。絶対に失敗しないメレンゲクッキーの作り方、そしてコーヒーメレンゲの作り方をご紹介したいと思います！ メレンゲって、サクッとした食感と口溶けがたまらないのよね！でも自宅で作れるものな...

こんにちは、ミラノです！ 本日は、お家で簡単に作れる「ふわふわスポンジケーキ」の作り方をご紹介したいと思います。 スポンジから手作りなんて愛情たっぷり！でもちょっと難しそう、、、 安心して！失敗せずに簡単に作れる！っていうのが今日のポイント...

こんにちは、ミラノです！ 今日は、トスカーナ州の伝統菓子"ズコット（ドーム型ケーキ）"の作り方をご紹介したいと思います！ ズコットって聞いたことが無いけど、どんなお菓子なの？ 日本ではあまり馴染みがありませんが、スポンジを使ったイタリアのショ...

こんにちは、ミラノです！ 本日はイタリアンの定番料理、オーブンで簡単！失敗しない"フリッタータ"の作り方をご紹介したいと思います。 "フリッタータ"といえば通常フライパンで作るのが一般的ですが、実は、オーブンを使うと、とっても簡単に出来るんで...

こんにちは、ミラノです！ 今日は、以前私が働いてたレストランでも提供していた"絶品マスカルポーネチーズケーキ"のレシピをご紹介したいと思います！ 通常のチーズケーキはクリームチーズを使用する事が多いのですが、このケーキはマスカルポーネチーズ...