ミラノこんにちは、ミラノです！
ミラノ
・関西の調理師学校出身
・自身の感性に合ったお店数社で修行を積む
・NZで3ッ星シェフの下で修行ののち独立
・真面目で真っ直ぐな性格。食べ歩き大好き！
本日は、お家で簡単に作れる「ふわふわスポンジケーキ」の作り方をご紹介したいと思います。
カプリスポンジから手作りなんて愛情たっぷり！でもちょっと難しそう、、、
ミラノ安心して！失敗せずに簡単に作れる！っていうのが今日のポイントなのです。
では、早速参りましょう！
目次
ふわふわスポンジケーキ18cmの作り方
直径18cm丸型1台分（6号）のレシピです。4〜6人前が目安。
材料
| 材料 | 分量 |
| 卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | 50g |
| 薄力粉 | 50g |
| 無塩バター | 24g |
作り方
STEP
オーブンを160℃に予熱し、型にクッキングシートを敷いておく
STEP
バターを耐熱容器に入れ、500Wのレンジで30秒温めて溶かす
STEP
卵を卵黄と卵白に分ける
STEP
卵黄とグラニュー糖25gを泡立てる
目安は「白っぽく、もったりする程度」まで泡立てる。
STEP
卵白を泡立て、グラニュー糖25gを加えながら混ぜる
最初は卵白のみで泡立てて白っぽくなってきたら、グラニュー糖を少しづつ加えてね！
STEP
STEP4に泡立てた卵白の半分を加え、ヘラでさっくり混ぜる
STEP
STEP6に薄力粉を加え混ぜる
STEP
STEP7に溶かしバターを回し入れながら混ぜる
STEP
STEP8に残りの卵白を加えてさっくり混ぜ、ケーキ型に流す
STEP
160℃のオーブンで40分焼いて完成！
ミラノ竹串を刺して、生地が付いてこなければOK！
カプリ工程は多そうに見えるけど、やることは単純で簡単ね！
まとめ
今回は、自宅で簡単に出来る、スポンジケーキの作り方をご紹介いたしました。
こちらのレシピは、卵を卵黄と卵白に分けて混ぜる事で、生地が膨らみやすく、焼いた後にへこみにくくなります。
ショートケーキを作る時、ティラミスを作る時にもスポンジは使います。
また、鉄板に生地を薄く流して焼けば、ロールケーキにも使えます。
作り方をマスターすると万能なスポンジケーキ。ぜひ一度作ってもらえたら嬉しいです！
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ミラノ最後までご覧頂きありがとうございました！
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